Receita de Molho de Bacalhau

INGREDIENTES

1 kg de bacalhau desfiado e desalgado
3 dentes de alho socado
400 g de moranga
200 g de quiabo
1 unidade cebola tamanho médio
1 unidade tomate tamanho médio
600 mL de feijão batido (grosso)
8 unidade ovos cozidos
100 mL de azeite

MODO DE PREPARO

  • Picar o quiabo a gosto
  • Picar a moranga em pedacos médios
  • Colocar a moranga para cozinhar
  • Picar o tomate em pedacos pequenos
  • Picar a cebola a gosto
  • Colocar o feijao (batido) para ferver
  • Picar os ovos cozidos em 4 partes, cada um
  • Levar ao fogo uma panela tamanho médio, colocar o azeite , a cebola, o alho batido, sal a gosto (vai depender do bacalhau), o tomate picado e o quiabo
  • Esperar tempo suficiente para que acidez do tomate quebre a baba do quiabo
  • Acrescentar o feijão, esperar ferver por 5 minutos
  • Acrescentar o bacalhau, esperar mais uns 5 minutos e acrescentar a moranga cozida e, por último os ovos cozidos
  • Desligar o fogo
  • Servir com arroz branco
  • Sugere-se para tomar, vinho branco

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