Receita de Molho de surubim ao leite de coco

Surubim
Suco de 3 limões
5 colheres de sopa de sal
3 cebolas grandes
3 tomates grandes
1 pimentão em pedaços bem pequenos
3 dentes de alho
5 colheres de sopa de azeite
Rodelas de batatinha
1 garrafa de leite de coco pequena
Cheiro verde

• Corte o surubim em rodelas não muito pequenas, coloque em uma bacia com água, suco de 3 limões e 5 colheres de sopa de sal
• Pique 3 cebolas grandes, 3 tomates grandes e 1 pimentão tudo em pedaços bem quenos, depois amasse 3 dentes de alho, 5 colheres de sopa de azeite, em seguida frite o alho no azeite até ficar dourado
• Coloque os ingredientes e deixe conzinhar no fogo baixo até os ingredientes estarem desmanchando (cozinhar os ingredientes com a panela tampada e não coloque água), depois de cozidos coloque o molho de tomate e sal a gosto, deixe ferver por cerca de 3 minutos
• Pegue outra panela, forre com rodelas de batatinha, antes de colocar o peixe lave-o para tirar o limão e o sal, coloque o peixe por cima da camada de batatinha e em seguida coloque o molho e uma garrafa de leite de coco pequena
• Deixe cozinhar no fogo baixo por cerca de 45 minutos, depois adicione o cheiro verde