Receita de molho de tomate caseiro

INGREDIENTES

20 tomates italianos (aquele compridinho) maduros e firmes;
2 cebolas;
4 dentes de alho;
1 cenoura; Ao invés de açúcar para retirar a acidez)
1 colher de sopa de sal;
1 colher de sopa de páprica doce;
1 colher de chá de ajinomoto;
2 colheres de sopa de colorau;

MODO DE PREPARO

Modo de preparo:

Pique o tomate a cebola o alho e a cenoura grosseiramente, coloque em uma panela de pressão, adicione o sal e o ajinomoto, cubra com água fervendo, feche a tampa e deixe cozinhar por uns 10 minutos.

Se for panela comum vai demorar um pouco mais.

Espere esfriar e bata tudo no liquidificador (tem que fazer duas ou três viagens).

Quem gostar de pedacinhos, use o processador.

Volte para a panela, adicione o colorau e a páprica e deixe ferver até dar um reduzida.

Eu não faço ele tão concentrado, mas se você quiser pode deixar reduzir mais!

Guarde em potes no congelador.


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