Receita de Molho de tomate para bife à parmegiana do Bar do Alemão

INGREDIENTES

2 kg de tomates maduros
4 cebolas
8 dentes de alho
2 cenouras pequenas
4 folhas de louro
Sal a gosto
Queijo parmesão ralado
Extrato de tomate
2 colheres de sopa de margarina

MODO DE PREPARO

  • Coloque em uma panela os tomates, as cebolas o alho, as cenouras, sal, folhas de louro com água para cozinhar, durante 20 minutos
  • Depois de cozido e frio, retire as folhas de louro e bata tudo no liquidificador
  • Em uma panela derreta a margarina e acrescente o molho
  • Ferver até apurar
  • Acrescente ½ lata de extrato de tomate, desligue o fogo e coloque o queijo ralado dentro do molho

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