Receita de Moqueca baiana de peixe e camarão

INGREDIENTES

1/2 kg de peixe namorado ou robalo, comprados limpos e em postas
1/2 kg de camarão sem casca
1 limão grande
2 cebolas grandes
2 tomates grandes
Coentro a gosto
Sal a gosto
8 dentes de alho grandes
Pimenta do reino a gosto
Azeite de dendê a gosto
Azeite de oliva a gosto
1 litro de leite de coco

MODO DE PREPARO

  • Coloque o peixe e o camarão separados durante 15 minutos com o suco do limão
  • Escorra bastante até sair toda a água
  • Tempere com o alho amassado, a pimenta-do-reino, o sal e o coentro
  • Em uma frigideira grande e funda, coloque uma parte das cebolas cortada em rodelas, o peixe já temperado, os tomates e por último o restante das cebolas
  • Acrescente o azeite de oliva a gosto
  • Adicione o leite de coco e leve ao fogo durante 10 minutos
  • Por último coloque o camarão, deixando mais 5 minutos
  • No final azeite de dendê a gosto e cozinhe por mais 5 minutos
  • Prove para ver se está bom

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