Receita de Moqueca de dourado ao molho de camarão

INGREDIENTES

1 kg de filé de dourado
100 g (mais ou menos) de camarão
leite de coco
azeite de dendê
pimentão verde
pimentão amarelo
pimentão vermelho
1 pimenta de cheiro
cheiro-verde
chicória
1 cebola média picadinha

MODO DE PREPARO

  • Refogue a cebola no azeite de dendê, quando o cheiro da cebola refogada for perceptível, coloque o camarão e deixe quase fritar, em seguida junte o cheiro verde e a chicória
  • Tampe a panela até refogar
  • Depois coloque o filé de dourado por camadas, alternando entre uma camada de filé e a outra de pimentão, em seguida junte o leite de coco e tampe a panela em fogo baixo
  • Deixe cozinhar por uns 20 minutos, ou dependendo do fogo, ao ponto em que desejar
  • É importante afirmar, que para sua consistência ficar homogênea, tem que deixar o leite de coco apurar
  • Bom apetite

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