2 kg de peixe em postas
3 pimentões grandes cortados em tiras (1 verde, 1 amarelo e 1 vermelho)
2 cebolas médias cortadas em rodelas
4 tomates médios (maduros) sem pele e sem semente
1 xícara (chá) de azeite de dendê
2 xícaras (chá) de leite de coco
2 xícaras (chá) de vinagre ou vinho branco seco
4 xícaras (chá) de suco de limão
5 dentes de alho amassados
2 xícaras (chá) de cheiro verde
Pimenta vermelha e sal (a gosto)