Receita de Moqueca de peroá (porquinho)

INGREDIENTES

2 peroás grandes
1 cebola média
4 dentes alho
1 maço de cheiro verde
2 tomates picados
1 maço de coentro
pimenta e sal a gosto
1 colher de coloral
3 colheres de óleo de canola ou azeite

MODO DE PREPARO

  • Lave os peixes e corte-os em dois pedaços e deixe-os descansando em uma vasilha com duas colheres de vinagre
  • Corte a cebola , o coentro , o cheiro verde e os tomates em cubos pequenos
  • Amasse bem o alho até virar um creme
  • Em uma panela coloque o óleo , o alho e deixe dourar um pouco e acrescente o colorau
  • Depois de dourado despeje todos os ingredientes picados a pimenta e uma xícara de água
  • Deixe cozinhar até virar um creme acerte o sal
  • Coloque os peroás envolvendo os ao creme e deixe no fogo alto por 15 minutos
  • Está pronto para servir com arroz branco e uma salada
  • Informações Adicionais

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