Receita de Mousse de abacaxi com calda de laranja

INGREDIENTES

Mousse:
1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
1 envelope de gelatina sem sabor
395 ml de suco de abacaxi concentrado
Calda:
1 xícara de chá e 1/2 de açúcar
1 xícara de chá de suco de laranja
Raspas de 1 laranja

MODO DE PREPARO

  • Mousse:
  • Bater o leite condensado, o creme de leite e o suco de abacaxi, bem batido no liquidificador
  • Desligue no liquidificador e prepare a gelatina sem sabor conforme ensina na embalagem
  • Ligue o liquidificador novamente e despeje a gelatina sem parar de bater
  • Coloque o mousse em um refratário e leve à geladeira até endurecer
  • Calda:
  • Derreta o açucar em uma panela até formar um caramelo
  • Adicione o suco de laranja e as raspas e deixe ferver até apurar e formar um ponto mais líquido do que o de fio
  • Lembre-se sempre que toda calda endurece um pouco mais depois de fria
  • Quando a mousse estiver firme e a calda estiver bem fria, jogue a calda por cima do mousse e está pronto para servir

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