Receita de Mousse de chocolate branco e mascarpone

400 gm chocolate branco
200 ml creme de leite
250 gm queijo mascarpone
2 claras batidas em neve
Calda de frutas vermelhas (ou outra que seja azedinha)

• Separar 50 g do chocolate, ralar e reservar
• Picar o restante do chocolate, acrescentar o creme de leite e derreter no micro-ondas por aproximadamente 2 minutos (vai variar de acordo com a potência do forno)
• Deixar esfriar um pouco
• Bater o queijo mascarpone (gelado) até endurecer
• Misturar delicadamente o chocolate derretido, o queijo e as claras batidas em neve
• Depois acrescentar o chocolate ralado
• Colocar em tacinhas e depois na geladeira
• Na hora de servir, decorar com a calda
• Pode ser de outra fruta, mas de preferência que seja azedinha, para contrastar com a mousse