Receita de Mousse de Chocolate com Morangos e com Calda

INGREDIENTES

1/2 kg de chocolate meio amargo picado
5 gemas (passadas pela peneira)
5 claras em neve com uma pitada de sal
1 lata de creme de leite sem soro
1 lata de leite condensado
1 colher (cafe) de essencia de baunilha
1 caixa de morangos
Calda:
250 g de chocolate meio amargo
4 colheres (sopa) de creme de leite
1 colher (sopa) de rum

MODO DE PREPARO

  • Mousse:
  • Derreta o chocolate em banho-maria, acrescentar as gemas passadas pela peneira, em seguida acrescente o creme de leite, o leite condensado e a essência de baunilha
  • Incorporar bem, acrescentar aos poucos as claras em neve, mexendo delicadamente
  • Deixe gelar e enfeite com os morangos do jeito que preferir em fatias ou inteiros
  • Calda:
  • Derreter o chocolate em banho-maria, acrescentar o creme de leite e o rum
  • Pode-se fazer a calda na hora de servir, ou então antes de servir aqueca no micro-ondas por 30 segundos

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