250 g de ricota
5 dentes de alho
200 g de creme de leite
1 tablete de caldo de bacon
1 pacote de gelatina sem sabor diluído em 1/2 copo de água
10 azeitonas verdes sem caroço
1 pitada de pimenta-do-reino
Salsa picada
MODO DE PREPARO
Bata os 6 primeiros ingredientes no liquidificador até formar uma mistura homogênea
Coloque pimenta a gosto com o liquidificador ligado
Após formar uma mistura consistente, coloque a salsinha, bata no liquidificador devagar, obtendo uma cor levemente esverdeada, porém mantendo pedacinhos da mesma
Unte uma forma com azeite, coloque a mistura, cubra e deixe gelar até formar a consistência de mousse
Desenforme, e sirva com torradas como entrada ou aperitivo