Receita de Mousse enformada de maracujá

1 1/2 xícara (chá) de suco de laranja-lima
· 1/2 xícara (chá) de sementes de maracujá sem a polpa

Musse:
· 1 copo de iogurte natural
· 5 maracujás doces
· 1 xícara (chá) de água
· 2 envelopes de gelatina sem sabor
· 1 pitada de sal
· 1 1/2 xícara (chá) de suco de laranja-lima

Acessório:
· Forma para pudim com 18 cm de diâmetro

Modo de preparo:

• Cozinhe o suco com as sementes por 30 minutos. Reserve.
• Musse:
• Forre uma peneira com 4 folhas de papel toalha.
• Por cima, ponha o iogurte e escorra por 4 horas. Passe a polpa do maracujá pela peneira até obter o equivalente a 1 xícara (chá) de suco. Reserve. Na mesma peneira, passe a água.
• Transfira para uma panela e junte a gelatina. Leve ao fogo alto, mexendo sempre até dissolvê-la.
• Adicione os 2 sucos e o sal. Acrescente o iogurte e misture bem.
• Unte a forma com óleo e despeje o doce nela.
• Cubra com a calda e refrigere por 6 horas. Desenforme e sirva.