Receita de Muffin de aveia e legumes

INGREDIENTES

Massa:
2 ovos
1/2 xícara de óleo de milho ou canola
3/4 xícara de leite (usei o desnatado)
1 colher de sobremesa de fermento em pó
3 colheres de sopa cheias de aveia em flocos
2 colheres de sopa cheias de amido de milho
3 colheres de sopa cheias de farinha de trigo
1 colher de chá de sal
Recheio:
1 cenoura grande ralada
1 tomate grande sem semente picado
1 xícara de queijo mussarela light TIROLEZ em cubos
1/4 xícara de cogumelos fatiados
8 pimentas biquinho
1 colher de chá de azeite
1 colher de café de lemmon & pepper
1 colher de café de pimenta calabresa
Sal a gosto

MODO DE PREPARO

  • Bata todos os ingredientes da massa com a ajuda de um mixer ou liquidificador
  • Reserve
  • Em uma vasilha misture todos os ingredientes do recheio (menos a pimenta biquinho), mexa bem e reserve
  • Unte forminhas de muffins com margarina light e farinha de trigo
  • Despeje pouquinha massa no fundo das forminhas, cubra com 1 colher cheia do recheio, coloque uma pimenta biquinho em cada forminha e coloque mais um pouquinho da massa apenas para cobrir
  • Leve ao forno médio pré-aquecido por 35 minutos ou até que estejam coradinhos

Relacionados:


© Copyright 2019 - SHOW DE RECEITAS