Receita de Muffin de banana e iogurte

INGREDIENTES

2 ovos batidos
1 copo de iogurte natural
100 g de manteiga derretida
3 bananas nanicas amassadas
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de fermento em pó
Formas de papel para empada (7 cm diâmetro)

MODO DE PREPARO

  • Em uma tigela bata os ovos com um garfo, como se fosse fazer um omelete, reserve
  • Amassa as bananas com um garfo, reserve
  • Derreta a manteiga em fogo baixo
  • Em uma tigela coloque os ovos e misture levemente com o iorgute natural, a manteiga derretida e as bananas amassadas
  • Misture bem a farinha, o açúcar e o fermento até ficar uma massa homogênea
  • Distribua a massa em formas de papel para empadas (7cm diâmentro)
  • Para garantir que os muffins mantenham seu formato ao assar, coloque as forminhas de papel dentro de formas de alumínio para empada
  • Coloque em uma assadeira e leve ao forno médio-alto (200°C), pré-aquecido, por cerca de 30 minutos, ou até dourar

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