Receita de Muffin de salmão e queijo brie

INGREDIENTES

2 xícaras de farinha de trigo com fermento
3 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente
1 ovo batido
1 xícara de leite
2 dentes de alho
1 pimenta de cheiro
1 posta de salmão grelhada(podem ser sobras)
1/2 colher de chá de fermento
Pimenta-do-reino a gosto
1 caixinha de queijo brie
Cebolinha a gosto
Não vai sal

MODO DE PREPARO

  • Em uma tigela bata bem o ovo
  • Acrescente a manteiga e, novamente, bata bem
  • Então, acrescente o leite, os dois dentes de alho e a pimenta de cheiro picados, a pimenta-do-reino, a cebolinha, o salmão (bem amassado com um garfo), e 3 fatias de queijo brie, com casca, cortadas em pedacinhos (eu sei que que o queijo brie é difícil de cortar, mas tentem colocar pedaços pequenos)
  • Misture bem
  • Acescente a farinha aos poucos e mexa com uma colher para gradativamente encorpar a farinha à mistura
  • Normalmente, quando eu faço essa receita eu deixo de usar um pouquinho da farinha (aproximadmaente 1 dedo da xícara), mas fica a critério de cada um
  • Depois de encorpar bem a farinha a massa, acrescente o fermento, e, novamente, com a colher volte a mexer
  • Mexa bem
  • Pegue uma forma para muffins, e em cada buraco coloque uma forminha de papel para muffins/ cupcakes e com uma colher encha passando um pouco da metade das forminhas de papel
  • Deixe descansar por 15 minutos, e leve ao forno preaquecido a 200°C
  • Quando os muffins estiverem prontos (faça o teste do palito de dente) e levemente corados, retire a assadeira do forno, e, em cada muffin, coloque um pedacinho de queijo brie
  • Agora, com o forno desligado, deixe os muffins no forno por 5 minutos (apenas com mormaço suficiente para derreter o brie)
  • E está pronta a receita

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