Receita de Muffin salgado de gorgonzola

INGREDIENTES

Massa:
. 2 ovos
. 240 ml de espumante fresco
. 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
. 180 g de farinha de trigo
. 1 colher (café) de sal
. 1/2 colher (café) de pimenta-do-reino
. 2 colheres (sopa) de gorgonzola amassado
. 1 colher (chá) de tomilho fresco

Para untar:
. Manteiga a gosto

MODO DE PREPARO

Modo de preparo:

  • Numa vasilha, misture bem o ovo, o vinho, a manteiga, a farinha, o sal e a pimenta até formar uma massa homogênea.
  • Junte o queijo e o tomilho e misture até que os dois ingredientes estejam bem incorporados à massa.
  • Cubra a vasilha e deixe a massa descansar na geladeira por cerca de seis horas.
  • Unte formas próprias para muffins e distribua a massa entre elas.
  • Asse em forno médio/alto, pré-aquecido, por 18 minutos. Desenforme e sirva.
  • Dica: Pode-se substituir o gorgonzola por roquefort, brie, camembert ou ricota defumada.
  • Sirva com salada de folhas ou como sanduichinhos, com salmão ou presunto de Parma.

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