Receita de Mungunzá

INGREDIENTES

2 cocos
4 xícaras de água fervendo
500 g de milho branco
2 xícaras de açúcar
3 paus de canela
6 cravos
1 pitada de sal
1 colher de sopa de manteiga

MODO DE PREPARO

  • Separe de véspera o milho branco e deixe de molho na água
  • Rale os cocos e esprema, até obter um caldo grosso e reserve
  • Despejar a água fervendo sobre o bagaço do coco, e esprema, assim terá um caldo fino
  • Numa panela leve ao fogo o milho branco e o leite fino, e deixe cozinhar até o milho ficar macio (se necessário acrecente água para não deixar secar o caldo)
  • Acrecente o leite de coco grosso e deixe cozinhar mais um pouco até virar um creme
  • Tempere com açúcar, cravo, canela, sal e a manteiga
  • Misture bem e sirva

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