Receita de Munguzá com frango (canjica amarela)

INGREDIENTES

1 pacote de milho para canjica
1 caixa de creme de leite
1 kg de frango
4 dentes de alho
1/2 pimentão verde
2 tomates
2 colheres(sopa de oléo)
1 cebola grande
coentro e folhinhas de cebolas a gosto
4 tabletes de knor

MODO DE PREPARO

  • Coloque o milho de molho por 12 horas
  • Escorra a água do milho, coloque em uma panela de pressão grande de 7 ou 10 litros, coloque bastante água para que não grude no fundo da panela, mais ou menos 2,5 litros, deixe no fogo por 1 hora e meia
  • Verifique se os grãos estão bem cozidos, se necessário leve um pouco mais ao fogo
  • Depois de bem cozido coloque 1 pouco de sal e reserve
  • Enquanto o munguzá está no fogo tempere o frango em outra panela com o alho, cebola, tomate, pimentão, o óleo, o coentro a cebolinha e o knorr, coloque um pouco de água para que fique com um pouco de caldo
  • Coloque na pressão por 2 ou 3 minutos
  • Depois que o frango e o milho tiverem cozidos misture tudo numa única panela, coloque também o creme de leite, acrescente se preferir mais um pouco de coentro e cebolinha

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