Receita de Nhocão de mandioca com carne seca

INGREDIENTES

Massa do nhoqu:
1 kg de mandioca
1 xicara de farinha de trigo se a mandioca for sequinha (ou colocar farinha aos poucos até desgrudar da mão)
1 ovo inteiro
Sal a gosto
1 colher de rasa de manteiga ou margarina (opcional)
Recheio:
400 g de carne seca dessalgada
1 tomate sem pele em cubos
Cebolinha picadinha
1 cebola media
2 dentes de alho amassados
200 g de queijo mussarela ou requeijão
Molho opcional, tanto vermelho quanto o branco, com bastante queijo fica ótimo

MODO DE PREPARO

  • Recheio:
  • Dessalgar a carne seca, cozinhar e desfiar ou cortar em cubinhos
  • Logo colocar em uma panela para refogar com cebola, alho, cebolinha e tomate e reservar
  • Massa:
  • Cozinhar a mandioca e amassar, colocar em uma vasilha farinha, sal e o ovo, amassar bem e reservar
  • Depois da massa pronta fazer bolas do tamanho de uma bola de tênis com a mão untada em água para não grudar fazer uma cavidade e rechear com queijo e a carne seca
  • Fazer isso até completar a forma untada com o molho de sua preferência, colocar o resto do molho caso tenha sobrado, levar ao forno por 30 minutos em forno medio com papel alumínio
  • Bom apetite

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