Receita de Nhoque aos quatros queijos

INGREDIENTES

1 kg de batatas cozidas e espremidas
100 g de margarina
3 ovos
1 colher (café) de sal
1 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
Água o suficiente para cozinhar
1 fio de óleo
Molho:
1 lata de creme de leite
100 g de queijo parmesão ralado
100 g de queijo tipo catupiry
100 g de queijo prato ou mussarela ralado
100 g de queijo gorgonzola
Orégano a gosto

MODO DE PREPARO

  • Coloque a batata ainda quente e amassada em uma tigela
  • Junte a margarina e misture
  • Espere amornar e junte os ovos batidos e o sal
  • Misture bem e acrescente a farinha de trigo aos poucos, até dar ponto de enrolar
  • Faça os roletes sobre a mesa enfarinhada e corte os nhoques
  • Coloque bastante água para ir fervendo, com o fio de óleo
  • Quando ferver acrescente aos poucos os nhoques, assim que subirem até a superfície retire com uma escumadeira
  • Coloque em um escorredor
  • À parte faça o molho, leve uma panela ao fogo baixo, junte o creme de leite e deixe só esquentar levemente
  • Acrescente os queijos um a um, sempre misturando
  • Coloque o orégano e deixe derreter todos os queijos e molho ficar bem quente
  • Passe uma água quente nos nhoques já cozidos, arrume em uma travessa coloque o molho e sirva quente
  • Informações Adicionais

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