700g de batata (de qualidade seca)
. 1 ovo
. 1 colher (sopa) de manteiga
. 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
. 1 colher (sopa) de salsa picada
. Sal a gosto
. 2 xícaras (chá) de farinha de trigo aproximadamente
Molho:
. 1 cebola picada
. 3 dentes de alho picados
. 2 colheres (sopa) de azeite
. 3 cenouras grandes picadas
. 1 pimentão vermelho picado
. Sal e pimenta a gosto
. 2 xícaras (chá) de caldo de legumes
. Queijo parmesão ralado a gosto
Modo de Preparo: