Receita de Nhoque de Aipim (Mandioca ou Macaxeira)
INGREDIENTES
500 g de aipim cozido e espremido
1 colher de sopa de margarina
2 copos (tipo americano) de trigo
1 pitada de sal
1 ovo
1 tablete de caldo knor
MODO DE PREPARO
- Misture o aipim, a margarina, o sal e ovo;
- Acrescente aos poucos a farinha de trigo, pois dependendo do ponto de cozimento do aipim não há necessidade de toda a farinha de trigo;
- O ponto da massa é quando estiver soltando da mão;
- Coloque para fever água, um fio de óleo e o tablete de caldo knor;
- Enfarinhe uma superfície com farinha de trigo;
- Separe a massa em pequenas porções;
- Pegue cada porção e enrole-a em forma de tiras, depois faça os cortes;
- Coloque-os aos poucos na água fervente;
- Deixe cozinhar por 7 minutos (ou até quando eles subirem);
- Escorra a água e sirva porções em pratos individuais acompanhadas do molho de sua preferência
- Sugestão de molho:
- Carne moída, milho verde, ervilha, cebola, alho, cheiro verde, pimenta do reino, extrato de tomate (pomarola) e queijo parmesão ralado
- Informações Adicionais
