Receita de Nhoque de batata com molho de linguiça de churrasco

INGREDIENTES

Para a massa:
1,5 kg de batata
400 g de farinha de trigo aproximadamente
2 colheres rasas de margarina
1 pitada de sal
Para o molho:
2 kg de linguiça para churrasco (usei a de pernil)
1 tomates grande sem sementes picados
1 cebola grande picada
1 pimentão verde médio picado
cheiro-verde
340 g de massa de tomate
sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto
2 tabletes de caldo de bacon
2 dentes de alho
4 colheres de sopa de óleo
Queijo ralado

MODO DE PREPARO

MODO DE PREPARO:

Massa:

Em uma panela com água cozinhe a batata com uma pitada de sal

Quando a batata estiver cozida (macia), escorra a água e amasse as batatas

Misture a margarina e aguarde esfriar um pouco (você pode começar a preparar o molho enquanto as batatas esfriam)

Quando já for possível mexer a massa com as mãos, coloque-a em uma superfície enfarinhada e acrescente aos poucos a farinha de trigo

A Massa deve soltar da mão (sem grudar muito)

Faça rolinhos e vá cortando a massa de forma que fiquem bolinhas de 1,5 cm mais ou menos

Terminando essa etapa, será necessário cozinhar a massa

Coloque uma panela com água no fogo, antes de ferver a água (não deixe ferver, pois durante o processo de cozimento você pode se queimar) vá colocando aos poucos as bolinhas na panela

Quando as bolinhas começarem a subir, você pode retirá-las da panela e colocar em um escorredor

Deixe escorrer bem (o tempo de começar a subir a nova remessa de bolinhas na panela) e coloque no refratário que você irá servir o nhoque

Reserve


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