Receita de Nhoque de batata doce

INGREDIENTES

1 kg de batata doce
1 ovo
Farinha de trigo

MODO DE PREPARO

  • Cozinhe a batata doce até que ficar bem mole
  • Após cozimento, amasse a batata com garfo ou espremedor e adicione o ovo
  • Em seguida, adicione a farinha de trigo, misturando tudo
  • Amasse bem a massa até o ponto de soltar das mãos
  • Se desejar pode adicionar queijo parmesão ralado à massa
  • Farinha demais pode deixar a massa dura
  • Estando a massa pronta, retire pedaços dela e enrole no formato de um tubo com mais ou menos 1 cm de diâmetro, sobre mesa enfarinhada
  • Corte a massa do tamanho que desejar (quanto menor, melhor)
  • Paralelamente, coloque água para ferver com 1 colher de sopa de óleo e 1 colher de sopa de sal
  • No momento que a água levantar fervura, inicie a adição dos nhoques para cozimento
  • Deixe-os cozinhar até que flutuem na superfície
  • Retire-os à medida que ficarem cozidos
  • Experimente os nhoques para confirmar se não tem gosto de farinha
  • Caso estejam, deixe-os cozinhando mais um pouco
  • Depois que retirar todos os nhoques, escorra-os em um escorredor e coloque-os sobre um refratário
  • Informações Adicionais

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