Receita de Nhoque de ricota com espinafre ao molho de tomate

INGREDIENTES

Massa:
2 batatas cozidas e espremidas
1 xícara de ricota amassada
1 xícara de folhas de espinafre cozidas e picadas
1/2 xícara de farinha de trigo
2 colheres de sopa de aveia em flocos finos
1 clara
Sal e nozmoscada a gosto
Molho:
1 cebola picadinha
4 dentes de alho amassados
4 tomates sem pele e sem sementes
Sal e manjericão a gosto
Queijo ralado para povilhar

MODO DE PREPARO

  • Massa:
  • Misture todos os ingredientes e modele os nhoques
  • Coloque uma panela com água no fogo e quando ferver coloque os nhoques aos poucos
  • À medida que forem subindo, retire-os e coloque em um escorredor de macarrão
  • Passe para uma travessa e reserve
  • Molho:
  • Bata todos os ingredientes no liquidificador
  • Cozinhe por aproximadamente por 20 minutos
  • Aplique sobre os noques
  • Polvilhe queijo ralado e sirva

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