Receita de Nhoque recheado com catupiry

INGREDIENTES

1 kg de batata cozida e espremida
100 g de farinha de trigo
50 g de maizena
1 gema
1 colher de chá de sal
300 g de catupiry

MODO DE PREPARO

  • Amassar as batatas e deixar esfriar bem
  • Acrescentar os ingredientes, menos o catupiry
  • Amassar bem para incorporar bem a maisena
  • Faça os rolos e corte mais ou menos 4 cm
  • Abra cada pedaço na mão, pegue o catupiry com colher de chá, recheie cada bolinha e feche
  • Unte a mão com farinha e role cada bolinha na mão para arredondar por igual
  • Arrume as bolinhas em um lugar enfarinhado e salpique farinha por cima
  • Ferva água em uma panela grande com um pouco de óleo e sal
  • Quando a água estiver borbulhando, colocar as bolinhas e retirar logo que subirem
  • Arrume as bolinhas na assadeira já com molho, coloque mais molho de frango ou carne, salpique queijo ralado
  • Se preferir leve ao forno por mais ou menos 5 minutos

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