Receita de Omelete da Nice
INGREDIENTES
Recheio:
8 rodelas de mortadela
Óleo
Omelete:
4 ovos
Cominho a gosto
Sal a gosto
Colorau a gosto
2 pitadas de sazón
1/2 xícara de chá de farinha de mandioca
MODO DE PREPARO
- Recheio:
- Unte a frigideira
- Coloque a mortadela para fritar até dourar
- Reserve
- Omelete:
- Separe as claras das gemas
- Bata as claras em neve
- Em seguida, junte as gemas
- Continue batendo até misturar bem
- Mexendo com um garfo acrescente o sal, o cominho, o colorau e o sazón
- Por último a farinha de mandioca, mexa bem devagar
- Aqueça em fogo baixo a frigideira untada com óleo
- Despeje lentamente a omelete como se fosse uma panqueca
- Coloque em cima o recheio em seguida, o coentro e um pouco mais da massa por cima
- Arrume com uma colher
- Espere dourar vire o outro lado, frite até dourar e retire da frigideira
- Sirva com arroz e feijão
