Receita de Omelete de espinafre e queijo

INGREDIENTES

1/2 xícara de chá de espinafre
2 ovos
2 colheres de sopa de bacon picado
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado grosso
1 colher de chá de fermento em pó (opcional)
1 colher de sopa de manteiga
Sal a gosto

MODO DE PREPARO

  • Leve ao fogo uma panela com 1/2 litro de água por 3 minutos, ou até ferver
  • Junte o espinafre e sal e deixe até cozinhar
  • Retire do fogo, escorra a água, esprema bem e reserve
  • Em uma tigela, bata os ovos com um batedor manual por 2 minutos
  • Junte o espinafre, o bacon, o queijo parmesão, o fermento e o sal e misture bem
  • Aqueça a manteiga em uma frigideira antiaderente, despeje a mistura, reduza o fogo e tampe a frigideira
  • Cozinhe, sem mexer, até dourar a borda, e a parte central ficar levemente firme
  • Com uma espátula, vire a omelete cuidadosamente e frite até dourar o outro lado
  • Retire do fogo e sirva em seguida acompanhado de queijo parmesão

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