Receita de Onigiri

INGREDIENTES

450g de arroz japonês
500ml de água
sal a gosto
um pouco de água morna a gosto
nori (algas) cortadas em tirinhas
recheio a gosto (preferível frutos do mar)

MODO DE PREPARO

  • Lave bem o arroz até que a água fique quase transparente, mas sem quebrar os grãos
  • Transfira para uma panela e deixe em fogo forte até ferver
  • Abaixe o fogo e deixe cozinhar assim por 15 minutos
  • Desligue o fogo e deixe descansar (ainda com a panela tampada) por mais 30 minutos
  • Retire o arroz da panela, evitando a porção que grudou no fundo
  • E coloque em outro recipiente
  • Molhe as mãos com uma mistura de água e sal (1 xícara de água e 1 colher de sopa de sal)
  • Com as mãos molhadas, pegue uma boa porção do arroz cozido e o faça bolinhos redondos ou triangulares
  • Caso queria rechear, com o dedo abra uma concavidade e ponha uma porção pequena do recheio escolhido
  • Cubra com outra porção arroz e volte a moldar o onigiri
  • Enrole o onigiri com uma tira de nori (alga)

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