Receita de Ostra gratinada da Amanda

INGREDIENTES

12 ostras frescas com casca
10 g de orégano
400 g de requeijão cremoso (tipo catupiry)
100 g de queijo ralado

MODO DE PREPARO

  • Coloque as ostras com casca (ainda fechadas) em uma panela grande com pouca água (aproximadamente 3 dedos) e deixe ferver
  • Observe se as cascas estão se abrindo ou se abrirão mais facilmente com uma faca
  • Abra com cuidado a casca/concha da ostra com uma faca (existe faca especial para isso ou faca normal), desgrude-a da casca uma por uma e limpe, caso tenha algum resíduo
  • Deixe a ostra na casca/concha mais funda (jogue a "tampa" ou a outra parte da casca fora)
  • Se preferir, pode retirar a ostra e cortá-la em 2 ou 3 pedaços, dependendo do seu tamanho
  • Coloque o requeijão em um recipiente para misturar com o orégano
  • Sal a gosto
  • A quantidade do requeijão cremoso pode variar conforme o gosto mais recheio ou menos
  • Após misturar o requeijão cremoso e o orégano, colocar aproximadamente 1 colher de sopa (ou mais, se preferir) em cada concha com a ostra dentro, fazendo um "morrinho", tampando toda a superfície da concha
  • Salpique o queijo ralado sobre os motinhos de requeijão que estão na concha
  • Coloque aproximadamente 15 minutos em um FORNO ELÉTRICO COM DOURADOR/GRILL
  • No FORNO A GÁS demora e só cozinha, dificilmente irá gratinar/dourar
  • Mesmo assim, é possível fazer, mas pode não ficar igual
  • Para quem gosta e dependendo do tamanho das ostras, 1 dúzia pode servir 1 ou 2 pessoas

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