Receita de Ovos de codorna na massa de inhame

INGREDIENTES

500 g de inhame cozido
1 litro de água
1 cubo de caldo de galinha
1/2 xícara de farinha de trigo
1 gema
12 ovos de codorna cozidos e descascados
1 clara
1 xícara de farinha de rosca
2 colheres de queijo ralado

MODO DE PREPARO

  • Cozinhe o inhame com a água e o caldo de galinha, escorra
  • Passe por um espremedor
  • Deixe esfriar
  • Experimente o sal e, se desejar, acrescente mais a gosto
  • Acrescente a gema, a farinha
  • Envolva cada ovinho com esta massa
  • Passe na clara batida em neve e depois na farinha de rosca misturada com queijo
  • Leve para assar por 25 minutos em forno pré-aquecido
  • Sirva com catchup picante

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