Receita de Palmito gratinado

1 vidro de palmito
2 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) farinha de trigo
1 tablete de caldo de vegetais
1 caixa de creme de soja
1 colher (sopa) de salsa picada
azeite para untar
4 fatias de pão de forma esfareladas
1 xícara (chá) de água

• Primeiramente, desfie os palmitos e refogue-os em uma panela com o azeite já aquecido
• Adicione a farinha de trigo, mexendo sempre, até dourar
• Acrescente o caldo de vegetais, a xícara de água, mexa e deixe ferver por 5 minutos
• Desligue o fogo e junte o creme de soja e a salsa
• Unte um refratário quadrado (21x21 cm) e coloque uma camada de pão de forma já esfarelado e cubra com o refogado de palmito
• Em seguida, leve ao forno médio-alto (200º), pré-aquecido, por cerca de 15 minutos ou até dourar