Receita de Panga Bein (muito fácil)

INGREDIENTES

600 g de filé de peixe Panga, pode ser substituido por tilápia, merluza ou samão
3 batatas médias
2 cebolas grandes
2 tomates grandes
1 pimentão grande
1 maço de coentro
1/2 vidro de azeitonas fatiadas pequeno
suco de 3 limões com muito caldo
Sal a gosto
pimenta calabresa á gosto
2 dentes de alho picadinho
Azeite a gosto

MODO DE PREPARO

  • Tempere os filés com o limão, a pimenta, o sal e o alho e deixe descansar por aproximadamente 30 minutos
  • Fatie as batatas em rodelas de aproximadamente 1 dedo de espessura
  • Fatie os tomates, a cebola, o pimentão e pique o coentro
  • Em um refratário alto coloque as batatas cobrindo todo o fundo, salpique parte do coentro
  • Em seguida faça uma camada como os filés e salpique o restante do coentro
  • Faça uma camada com as azeitonas, uma outra com os tomates, uma camada com as cebolas e por último o pimentão
  • Regue com um pouco da marinada do peixe e o azeite a gosto
  • Tampe o refratário com papel alumínio por aproximadamente 30 minutos ou até que as batatas estejam macias
  • Tire o papel alumínio e deixe dourar um pouco
  • Dica sirva com arroz branco na manteiga e salada de alface e tomate

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