Receita de panqueca com massa de pão de queijo

INGREDIENTES

Não é difícil preparar, mas não será fácil impedir que essa panqueca acabe rapidamente.

Receita de panqueca com massa de pão de queijo

Ingredientes da massa:

  • Ovos: 4
  • Polvilho: 1 xícara
  • Azeite: ¼ de xícara
  • Queijo: 1/2 xícara (tente as opções minas curado e relado ou o parmesão)

Ingredientes do molho:

  • Óleo: 1 colher de sopa
  • Alho: 2 dentes picados
  • Carne moída: 1/2 quilo
  • Molho de tomate: 1 xícara
  • Sal: a gosto
  • Pimenta: a gosto

Modo de preparar a massa:

1. Bata o queijo, polvilho, azeite e ovos no liquidificador até que a mistura fique homogênea. Isso deve demorar até dois minutos;

2. Unte a frigideira com o óleo, deixe esquentar e coloque uma concha da massa por vez;

3. Espere a massa desgrudar do fundo, vire e deixe ficar dourada.

Modo de preparar o molho:

1. Refogue no óleo o alho e a cebola;

2. Adicione o sal e a pimenta;

3. Refogue a carne;

4. Retire metade da carne e reserve;

5. Na porção que ficou na panela, adicione o molho de tomate;

6. Não esqueça de colocar uma pitada de açúcar para neutralizar a acidez do molho;

7. Se precisar, adicione mais sal.

Ingredientes para a montagem:

Queijo: pode ser mussarela ou parmesão
Queijo cremoso: use cream cheese ou requeijão

1. Use uma travessa para montar as panquecas

2. Passe o queijo de sua preferência, pode ser requeijão ou cream cheese na massa

3. Recheie com a carne que foi retirada antes de adicionar o molho

4. Repita o mesmo processo até usar toda a massa

5. Quando terminar, jogue o molho que ficou na panela sobre as massas recheadas

6. Adicione queijo e leve por 20 minutos para gratinar no forno

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