Receita de Panqueca de blanquet de peru e queijo cheddar

INGREDIENTES

Massa:
4 unidades de Rap 10
Recheio:
150 g de blanquet de peru sadia
150 g de queijo cheddar tipo polenghi cortado em tiras
1 tomate (pequeno) cortado em cubos
1 cebola (pequena) cortada em cubos
Azeitona picada a gosto
Pimentão picado a gosto
Alho, sal e orégano a gosto

MODO DE PREPARO

  • Recheio:
  • Doure a cebola, o alho e o pimentão no azeite
  • Acrescente um pitada de sal (pouquíssima quantidade pois o cheddar já dá um gosto característico e para muitas pessoas dispensa até mesmo o uso do sal)
  • Após apagar o fogo, acrescente o blanquet em tiras, o tomate, a azeitona e o orégano, mexa tudo
  • Preparo do Rap 10:
  • Em uma frigideira, esquente (sem óleo) em fogo brando, 1 unidade de rap 10 por vez, até que ambos os seus lados estejam dourados e com aspecto crocante
  • Cuidado para não queimá-lo
  • Repita o processo com cada um dos rap 10
  • Preparo da panqueca:
  • Em cada unidade de rap 10 aberto adicione 2 fatias de queijo cheddar em uma metade do mesmo, acrescente o recheio por cima das fatias e em seguida outras 2 fatias de queijo cheddar por cima e depois dobre
  • Você pode acrescentar queijo parmesão ralado em cima, mas confesso que fiz isso e me arrependi, prefiro sem ele mesmo
  • Informações Adicionais

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