Receita de Panqueca de carne desfiada com molho branco

INGREDIENTES

Massa de Panqueca:
3 ovos
1 xícara de chá de leite
1/2 xícara de chá de amido de milho
1/2 xícara de chá de farinha de trigo
sal a gosto
tempero baiano
Recheio:
300 g de carne bovina cozida e desfiada
1/2 taça de vinho
tempero a gosto
Molho Branco:
2 colheres de sopa de manteiga
1 dente de alho amassado
1 cebola ralada
3 colheres de sopa de amido de milho
3 xícaras de chá de leite
sal e orégano a gosto
Azeite extra virgem para regar.

MODO DE PREPARO

  • Massa:
  • Bata todos os ingredientes no liquidificador
  • Bata até fique uma massa homogênea
  • Aqueça uma frigideira com azeite de oliva
  • Despeje aproximadamente uma concha média da massa na frigideira
  • Vire quando dourar
  • Reserve
  • Recheio:
  • Em uma panela tempere a carne desfiada
  • Misture o vinho
  • Deixe no fogo até que o mesmo evapore
  • Molho:
  • Em uma panela aqueça a manteiga com o alho e a cebola
  • Adicione o amido de milho já previamente dissolvido com um copo de leite
  • Acrescente o restante do leite
  • Tempere com o sal e o orégano
  • Mexa até engrossar
  • Montagem:
  • Recheie a panqueca com a carne desfiada
  • Coloque as panquecas feitas em uma forma refratária
  • Jogue o molho branco por cima
  • Leve ao forno preaquecido por uns 10 minutos

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