Receita de Panqueca de carne desfiada com molho branco

Massa de Panqueca:
3 ovos
1 xícara de chá de leite
1/2 xícara de chá de amido de milho
1/2 xícara de chá de farinha de trigo
sal a gosto
tempero baiano
Recheio:
300 g de carne bovina cozida e desfiada
1/2 taça de vinho
tempero a gosto
Molho Branco:
2 colheres de sopa de manteiga
1 dente de alho amassado
1 cebola ralada
3 colheres de sopa de amido de milho
3 xícaras de chá de leite
sal e orégano a gosto
Azeite extra virgem para regar.

• Massa:
• Bata todos os ingredientes no liquidificador
• Bata até fique uma massa homogênea
• Aqueça uma frigideira com azeite de oliva
• Despeje aproximadamente uma concha média da massa na frigideira
• Vire quando dourar
• Reserve
• Recheio:
• Em uma panela tempere a carne desfiada
• Misture o vinho
• Deixe no fogo até que o mesmo evapore
• Molho:
• Em uma panela aqueça a manteiga com o alho e a cebola
• Adicione o amido de milho já previamente dissolvido com um copo de leite
• Acrescente o restante do leite
• Tempere com o sal e o orégano
• Mexa até engrossar
• Montagem:
• Recheie a panqueca com a carne desfiada
• Coloque as panquecas feitas em uma forma refratária
• Jogue o molho branco por cima
• Leve ao forno preaquecido por uns 10 minutos