Receita de Panqueca de maçã com geléia de amora

250 ml de leite
1 maçã descascada e sem sementes
1 xícara de farinha de trigo
1 colher de sopa de margarina
1/2 colher de sopa de fermento em pó
1 pitada de sal
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de sopa de essência de rum (opcional)
Geleia de amora a gosto

• Coloque todos os ingredientes no liquidificador, menos o fermento em pó e a geleia
• Após bater bem os ingredientes, acrescente o fermento em pó e dê uma batida rápida
• Utilize uma frigideira revestida com teflon, para não grudar
• Asse os dois lados e está pronto, é só acrescentar a geleia e saboreá-la aberta, dobrada ou enrolada