Receita de Panqueca de Soja

INGREDIENTES

Massa:
1 copo (200ml) de leite
1 ovo
1 copo (200ml) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de queijo ralado
Recheio:
2 xícaras (chá) de proteína de soja fina
2 colheres (sopa) de molho de tomate
1 xícara (chá) de cebola picada
1/2 xícara (chá) de pimentão picado
1/2 xícara de tomate picado
3 dentes de alho
1 tablete de caldo de carne
3 colheres (sopa) de azeite
Cheiro verde a gosto
Sal a gosto
Molho:
1 caixa de molho de tomate pronto (de preferência com manjericão)
Sal a gosto

MODO DE PREPARO

  • Massa:
  • Bata tudo no liquidificador
  • Coloque às colheradas em uma frigideira ligeiramente untada com azeite ou óleo
  • Leve ao fogo médio
  • Vire o outro lado também
  • Recheio:
  • Coloque a soja em uma panela
  • Adicione 6 xícaras (chá) de água e leve ao fogo
  • Quando começar a ferver, conte 3 minutos e desligue
  • Escorra e lave em água fria
  • Esprema para retirar o excesso de água
  • Refogue no azeite as verduras, o tablete de caldo e o alho
  • Adicione a soja misturando bem
  • Coloque o sal e o molho de tomate
  • Por último adicione o cheiro verde
  • Deixe por uns 10 minutos e desligue
  • Montagem:
  • Em um refratário coloque o recheio em cada panqueca e enrole
  • Por cima coloque o molho pronto
  • Se desejar polvilhe queijo ralado
  • Leve ao forno por 10 minutos

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