Receita de Panqueca doce de banana com canela e queijo

INGREDIENTES

Massa:
3 ovos
1 xícara de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de leite
1 colher de café de fermento em pó
2 colheres de café de manteiga derretida
Sal a gosto
Manteiga para untar a frigideira
Recheio:
3 bananas nanicas maduras cortadas em cubos ou em rodelas
50 g de manteiga
3 colheres de sopa de açúcar
1 cálice de vinho branco (ou conhaque)
200 g de queijo branco picado em cubos
Canela em pó

MODO DE PREPARO

  • Massa:
  • Bata todos os ingredientes e deixe descansar por 15 minutos
  • Frite pequenas porções da massa em uma frigideira antiaderente untada, até dourar dos dois lados
  • Recheio:
  • Coloque a manteiga na frigideira, o açucar, as rodelas de banana e deixe dourar um pouco, em fogo baixo, até que o açúcar dissolva
  • Em seguida, coloque uma pitada de canela e o cálice de vinho
  • Deixe cozinhar as bananas por mais 5 minutos ou até quando estiverem cozidas
  • Espalhe o queijo branco picado sobre as panquecas, jogue o recheio, polvilhe um pouco de canela e sirva ainda quente

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