Receita de Panqueca magra da Dani

INGREDIENTES

Massa:
2 claras
1/2 xícara de leite desnatado
2 colheres de sopa de azeite
1 pitada de sal
3 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de farinha de trigo integral
1 colher de sopa de farinha de linhaça
1 colher de sopa de aveia ou gérmen de trigo
Recheio:
3 colheres de sopa de mussarela ralada
3 colheres de sopa de ricota amassada com um garfo
2 colheres de peito de peru picadinho
Orégano a gosto

MODO DE PREPARO

  • Massa:
  • Bata todos os ingredientes no liquidificador
  • Se for usar a panquequeira aqueca bem ates de usar
  • Se for fazer na frigideira unte com um pouquinho de azeite e despeje um pouco da massa com auxilio de uma concha
  • Movimente a frigideira para que a massa se espalher uniformemente
  • Fique atento pois em poucos minutos a panqueca fica pronta
  • Recheio:
  • Misture todos os ingredientes e aplique
  • Montagem:
  • Enrole as panquecas e disponha em uma refratária levemente untada com azeite
  • Regue com um molho de tomate
  • Polvilhe queijo ralado e leve ao forno médio até o queijo dourar

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