Receita de Panqueca verde nutritiva

INGREDIENTES

Massa:
1/2 xícara de farinha de trigo
1/4 xícara de farinha de trigo integral
1/4 xícara de aveia
1 e 1/2 xícaras de leite desnatado
2 ovos
2 colheres de sopa de azeite
2 xícaras de folhas de espinafre cruas
Sal a gosto
Recheio:
200 g de ricota amassada com um garfo
2 colheres de sopa de parmesão ralado
200 g de peito de peru defumado picado
Orégano à gosto
Demais ingredientes:
Molho de tomate pronto
Parmesão ralado para polvilhar

MODO DE PREPARO

  • Massa:
  • Bata todos os ingredientes no liquidificador
  • Em fogo baixo, despeje 1 ou 2 conchas da massa numa frigideira untada, movimentando a frigideira para que a massa espalhe bem
  • Somente retire quando a massa se soltar com facilidade
  • Recheio:
  • Misture todos os ingredientes e aplique
  • Disponha as panquecas numa refratária untada com um pouco do molho
  • Despeje o restante do molho por cima das panquecas
  • Povilhe queijo ralado e leve ao forno por 10 minuto aproximadamente

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