Receita de Pão de azeite

INGREDIENTES

30 g de fermento biologico seco
1/4 xícaras de açúcar demerara
3 colheres de leite em pó dissolvidas em 1 e 1/2 xícaras de água morna
1/2 xícara de azeite de oliva extra virgem
1 ovo
1 colher (chá) de sal
600 g de farinha de trigo (aproximadamente)
1 gema para pincelar

MODO DE PREPARO

  • Bata todos os ingredientes, menos a farinha, no liquidificador
  • Coloque esta mistura em uma tigela grande, acrescente a farinha aos poucos, até que a massa comece a desgrudar das mãos
  • Não coloque farinha demais para que o pão não fique duro
  • Sove bastante e deixe descansar por 30 minutos ou até dobrar de volume coberto ou tampado em lugar escuro e sem corrente de ar (micro-ondas desligado, por exemplo)
  • Depois disso, divida a massa em duas partes iguais e coloque em assadeiras para pão de forma, pincele com gema e fio de óleo e deixe crescer coberto por um pano por mais 30 minutos
  • Leve para assar em forno médio, pré-aquecido por 30 minutos

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