Receita de Pão de lingüiça Toscana

INGREDIENTES

1/2 kg de farinha de trigo
3 colheres (chá) de sal
30 g de fermento biológico
5 colheres (sopa) de manteiga
2 ovos
2 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola média ralada
1/2 kg de lingüiça toscana em cubos pequenos
1 colher (sopa) de orégano desidratado
1 gema para pincelar a massa

MODO DE PREPARO

  • Em uma frigideira, aqueça o óleo e frite a cebola e a lingüiça, mexendo de vez em quando, por 15 minutos, ou até secar todo o líquido
  • Retire do fogo, acrescente o orégano e reserve
  • Em uma tigela, peneire a farinha de trigo com o sal, faça uma cavidade no centro e reserve
  • Amorne 1/2 litro de água e despeje no copo do liquidificador
  • Acrescente o fermento e bata por 30 segundos
  • Adicione 4 colheres de manteiga, os ovos e o açúcar
  • Bata até ficar homogêneo e despeje no recipiente com a farinha de trigo
  • Misture com uma colher até obter uma massa de aspecto grudento
  • Incorpore o refogado de lingüiça
  • Unte e enfarinhe uma forma redonda de furo central
  • Coloque a massa, cubra a forma e deixe crescer por meia hora
  • Bata em um prato 1 gema com 1 colher (sopa) água e pincele a massa
  • Leve ao forno por 45 minutos, ou até o pão dourar
  • Retire do forno e desenforme ainda morno

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