Receita de Pão de mel da tentação

INGREDIENTES

500 g de açúcar mascavo
600 g de farinha de trigo
2 xícaras de água
1 xícara de leite
1 xícara de mel
4 ovos
1 colher (café) de noz-moscada
1 colher (café) de gengibre em pó
1 colher (café) de canela
1 colher (café) de cravo
1 colher (sopa) de bicarbonato de sódio
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
Recheio:
Doce de leite pastoso
Ou brigadeiro
Cobertura:
1 kg de chocolate
2 colheres de gordura hidrogenada

MODO DE PREPARO

  • Coloque em uma panela a água e o açúcar mascavo, leve ao fogo baixo por 20 minutos
  • Deixe esfriar
  • Enquanto isso em uma vasilha misture a farinha, noz-moscada, gengibre, canela, cravo, chocolate em pó e o bicarbonato, misture para incorporar todas as especiarias na farinha de trigo
  • Bata as claras em neve e depois acrescente o mel, bata pouco para não perder o aerado das claras em neve, só para incorporar o mel
  • Coloque na tigela da batedeira a calda do açúcar mascavo, o leite, gemas e a farinha de trigo com suas especiarias bata por 2 minutos e fora da batedeira acrescente as claras em neve com o mel, mexa para incorporar com a massa
  • Coloque em formas próprias para pão de mel, untadas e enfarinhada, coloque só até a metade das forminhas, pois eles crescem muito
  • Ele estará bom quando enfiar o palito e sair seco mais ou menos 20 minutos no forno à 180º
  • Depois de assado tirar das forminhas ainda quente e deixar os pães descansarem sobre um pano de prato limpo e cobri-los com um pano de prato também
  • O ideal é recheá-los no dia seguinte
  • Abra o pão de mel ao meio, coloque o recheio e banhe no chocolate derretido
  • Coloque sobre uma mesa coberta com papel de seda e espere secar
  • Não pode levar à geladeira
  • Coloque em saquinhos de celofane e amarre com fitilho
  • Dura até 10 dias fora da geladeira

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