Receita de Pão de Queijo de Frigideira

8 colheres (sopa) cheias de farinha de trigo
8 colheres (sopa) cheias de polvilho azedo
5 colheres(sopa) de óleo
1 colher (chá) rasa de sal
1 ovo
200 ml de água
1 colher (sobremesa) de fermento químico
1 pacote (50) g de queijo parmesão ralado
Requeijão em bisnaga para rechear

• Misture os ingredientes secos da massa, acrescente o ovo misturado com a água e o óleo
• Aqueça uma frigideira antiaderente e, quando estiver quente, abaixe o fogo e frite a massa às colheradas, espalhando-a com as costas da colher ou deixando as colheradas separadas (assim fará pãezinhos)
• Não precisa untar a forma
• Deixe o fogo no mínimo e tampe a frigideira para cozinhar o pão por igual
• Após 1 minuto, veja se já está opaca a massa, para poder ser virada
• Se fez o pão bem espalhadinho, vire-o com a espátula, espere uns 20 segundos, corte o ao meio na frigideira mesmo com a espátula, pressionando-o e recheie uma das metades com o requeijão, dobre e deixe corar
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