Receita de Pão de queijo de Minas

5 ovos (caso os ovos sejam muito pequenos colocar 6 ovos)
1 kg de polvilho
1 1/2 copos (do de requeijão cremoso) de fubá
1 1/2 copos (do de requeijão cremoso) de óleo
1 1/2 copos (do de requeijão cremoso) de água
1 1/2 copos (do de requeijão cremoso) de leite
2 copos (do de requeijão cremoso) de queijo cura ralado
2 colheres (sopa) de sal (caso o queijo tenha pouco sal)

• Colocar em uma bacia o polvilho, queijo ralado e o fubá, misturar os ingredientes
• Acrescentar os ovos, leite, àgua, óleo e sal
• Misturar novamente
• É necessário amassar a massa por algum tempo
• Se sentir que a massa ta dura acrescentar mais um pouco de leite a massa não deve estar muito mole e nem muito dura, deve estar no meio termo
• Pode acrescentar no máximo 1 litro de leite caso a massa ainda não esteja no ponto para enrolar (lembrando que a massa está no ponto quando está em meio termo nem muito dura, nem muito mole)
• Depois de amassar deixar descansar um pouco
• Untar a mão com óleo e passar na massa para não ficar muito ressecada
• Com as mãos untadas com óleo comece a enrolar a massa em formato de bolinhas
• Logo em seguida colocar na forma que não precisa estar untada
• Pré-aquecer o forno 10 minutos antes, colocar a forma com o pão de queijo sempre em fogo alto