Receita de Pão de queijo de Minas

INGREDIENTES

5 ovos (caso os ovos sejam muito pequenos colocar 6 ovos)
1 kg de polvilho
1 1/2 copos (do de requeijão cremoso) de fubá
1 1/2 copos (do de requeijão cremoso) de óleo
1 1/2 copos (do de requeijão cremoso) de água
1 1/2 copos (do de requeijão cremoso) de leite
2 copos (do de requeijão cremoso) de queijo cura ralado
2 colheres (sopa) de sal (caso o queijo tenha pouco sal)

MODO DE PREPARO

  • Colocar em uma bacia o polvilho, queijo ralado e o fubá, misturar os ingredientes
  • Acrescentar os ovos, leite, àgua, óleo e sal
  • Misturar novamente
  • É necessário amassar a massa por algum tempo
  • Se sentir que a massa ta dura acrescentar mais um pouco de leite a massa não deve estar muito mole e nem muito dura, deve estar no meio termo
  • Pode acrescentar no máximo 1 litro de leite caso a massa ainda não esteja no ponto para enrolar (lembrando que a massa está no ponto quando está em meio termo nem muito dura, nem muito mole)
  • Depois de amassar deixar descansar um pouco
  • Untar a mão com óleo e passar na massa para não ficar muito ressecada
  • Com as mãos untadas com óleo comece a enrolar a massa em formato de bolinhas
  • Logo em seguida colocar na forma que não precisa estar untada
  • Pré-aquecer o forno 10 minutos antes, colocar a forma com o pão de queijo sempre em fogo alto

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