Receita de Pão de queijo enriquecido com ora-pro-nobis

2 ovos
1/2 xícara de chá de óleo
2 xícaras de chá de folhas de Ora-pro-nobis
1/2 xícara de chá de leite
1/2 xícara de chá de água
3 colheres de sopa de azeite de oliva
1 colher de sobremesa de sal
1 xícara de chá de queijo ralado
1 xícara de chá de ricota
1 colher de sobremesa de fermento químico
3 xícaras de polvilho azedo

• Em prineiro lugar, prepare o recheio em uma frigideira, aqueça o azeite, coloque uma pitada de sal e refoque metade do Ora pro nobis
• Quando murchar, desligue o fogo e coloque a ricota
• Reserve
• Massa:
• Bata no liquidificador o restante do Ora-pro-nobis com a água morna, juntamente com o leite e o óleo preaquecidos
• Acrescente os ovos, o sal, o fermento, o queijo e bata novamente
• Continue batendo e acrescente o polvilho aos poucos, até a massa ficar bem lisa
• A massa adquire a coloração esverdeada do Ora-pro-nobis
• Preencha o fundo de forminhas de pão de queijo com a massa
• Com uma colher, distribua o recheio sobre a primeira camada de massa e distribua o restante da massa sobre o recheio
• Asse em forno pré aquecido por 45 minutos aproximadamente
• Os pães de queijo ficam crescidos e corados por cima
• Ficam muitos bons e pode acontecer do recheio subir até a superfície
• Assei em forminhas quadradas, mas pode ser nas redondas tradicionais