Receita de Pão de queijo fácil e prático

250 g de polvilho doce
250 g de polvilho azedo
1 1/2 copo americano de leite frio
1/2 copo americano de óleo
1 copo americano de água
2 ovos
100 g de queijo ralado (dois pacotes)
1 colher de sobremesa de sal
Óleo para untar as mãos

• Pré-aqueça o forno
• Coloque o leite, o óleo, a água e o sal numa panela e leve ao fogo até que levante fervura, mexendo de vez em quando
• Em uma vasilha grande, coloque o polvilho e o queijo ralado (se utilizar os dois, não esqueça de misturá-los) e abra um espaço no meio
• Após a fervura do líquido, derrame-o sobre o polvilho, misturando tudo em seguida com uma colher de pau
• Ficará tudo muito grudento
• É normal
• Depois que esfriar, acrescente os dois ovos inteiros e continue apertando a massa com as mãos
• Ela ficará mais lisa e menos grudenta
• Quando não estiver grudando tanto, unte as mãos e tire pequenas porções (menores que o tamanho de um ovo pequeno)
• Se você tiver balancinha digital, pese porções de 30 g para padronizar o tamanho (foi o que fiz)
• Monte-os numa assadeira (não precisa untar), mantendo uma pequena distância entre as bolinhas pois os pães crescem
• Leve ao forno em temperatura alta por cerca de 25 a 30 minutos ou até que dourem e cresçam e tenham uma casquinha um pouco crocante