Receita de Pão de queijo mineirinho da Fafá

INGREDIENTES

1 kg polvilho azedo
4 batatas inglesas cozidas e amassadas
250 ml de óleo
5 ovos
Sal a gosto
1/5 queijo minas curado ralado
1 copo americano de água
Leite para dar o ponto

MODO DE PREPARO

  • Cozinhe as batatas, amasse e deixe esfriar
  • Em uma bacia média coloque o polvilho e a água para sovar a massa até que fique sem grumos
  • Abrir a massa ao meio e colocar tudo de uma só vez o óleo, a batata, os ovos o sal e o queijo
  • Amassar bem, colocando leite para dar o ponto de enrolar, como a massa não é escaldada se ficar mole pode-se acrescentar mais polvilho
  • Fazer as bolinhas e assar por cerca de 40 minutos, ou até que fiquem dourados

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